طريقه عمل الكاتشب فى البيت،ازاى اعمل كاتشب فى البيت

عاوزه تعملى كاتشب فى البيت عندك وتوفرى تمنه الغالى فى المحلات تعالى شوفى بيتعمل ازاى:

1- وضع مكعبات الطماطم بدون قشرة في وعاء كبير 

2- إضافة 1/4 ملعقة صغيرة بهارات ، 1/4 ملعقة صغيرة كرفس ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حامى

3- يخلط الكل مع عود قرفة ، و بصلة متوسطة مفرومة ، و فص ثوم مفروم ، 
و 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

4- يطهى على نار متوسطة و يحرك أحيانا لحوالي من 45 دقيقة إلى ساعة
5- ترفع من على النار و تترك لتبرد

6- نضع الخليط في خلاط للفرم

7- الفرم بيكون على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى اكتمال الفرم

8- يصفى جيداً من خلال مصفاة حتى ننزع بذور الطماطم و بقايا القشرة

9- بعد االتصفية نضع السائل فى وعاء

10- نقوم بإضافة 1/4 كوب سكر بني أو أبيض ، و 1/2 كوب خل ، و معلقة و 1/2 صغيرة من الملح إلى خليط الطماطم

11- يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، حتى تصل إلى السمك المطلوب.

12- ترفع من على النار و تترك لتبرد

13- تضعى الكاتشب فى وعاء زجاجى أو برطمان

14- ثم توضع في الثلاجة

15- و تستخدم في غضون ثلاثة أسابيع